Motor till pastamaskin: eftermontera eller köpa ett paket?

Eftermontera på en Atlas du redan äger. Pastadrive är Marcatos egen motor till Atlas och Ampia, och den monteras med en bajonettkoppling där handveven annars sitter. Homeroom anger att deras Pastadrive passar Atlas 150 och Atlas 180 – har du någon av de maskinerna behöver du alltså inte köpa en helt ny för att få motordrift.

Har du ingen maskin alls blir valet ett annat. Då är Marcato Atlasmotor+ pastamaskin genvägen: motorn, valsen, klämman och handtaget kommer i samma kartong, och du slipper para ihop rätt motor med rätt maskin på egen hand.

Motorn gör båda händerna fria, men den kräver fortfarande ett vägguttag och en plan yta. Marcato skriver att en maskin med Pastadrive går att använda utan att klämmas fast i bänken, vilket löser problemet med kök som saknar en fri bänkkant att spänna fast klämman i.

Räkna ändå med samma platsbehov som med handvev. Atlas 150 Classic valsar plattor upp till 150 mm breda, och arket kommer ut på andra sidan valsen oavsett vad som driver den. Se till att det finns fri bänkyta framför maskinen redan innan du monterar motorn, för den sparar inget utrymme i sig.

Pastadrive ersätter bara vevningen, inte blandningen. Du knådar och matar fortfarande in en färdig deg för hand, och motorn drar den genom valsen åt dig. En elektrisk maskin som Philips HR2660/00 gör något helt annat: den blandar och formar pastan själv efter att mjöl och ägg har tillsatts, utan att du valsar några ark alls.

Philips uppger under tio minuter för en omgång på 250 g pasta, ungefär 2–3 portioner, medan Atlas 150 Classic är en handvevad maskin som du bygger om till motordrift, inte en maskin som blandar degen. Är du osäker på vilket arbetssätt som passar dig finns skillnaden utredd i jämförelsen av elektriska pastamaskiner.

Atlasmotor+ och det äldre Atlas 150 Motor-paketet är inte samma sak, trots att båda säljs som motor och maskin tillsammans. KitchenTime beskriver Atlasmotor+ med skärvalsar för lasagne, fettuccine och tagliolini, plus den medföljande Pastadrive-motorn, klämma och handtag. Det äldre Atlas 150 Motor-paketet har i stället beskrivits med motor, handvev, bordsfäste och skärvalsar för fettuccine 6 mm och tagliolini 1,5 mm.

Namnet Plus är alltså inte en marknadsföringsdetalj utan skiljer vilket innehåll du faktiskt får. Handlar du hos en butik där det äldre paketnamnet fortfarande dyker upp, jämför innehållsförteckningen rad för rad i stället för att lita på att Atlas 150 Motor och Atlasmotor+ är utbytbara.

I ett daterat prisexempel hos Homeroom kostade Pastadrive 1 133 kr, Atlas 150 Classic 1 099 kr och Atlas 150 Motor-paketet 2 499 kr, alla med moms. Räknar du ihop maskin och lös motor landar du på 2 232 kr, alltså 267 kr mindre än paketpriset. Äger du redan en kompatibel Atlas är skillnaden ännu större: bara motorn för 1 133 kr är 1 366 kr billigare än att köpa ett helt nytt paket.

De 267 kronorna som skiljer köper i praktiken bara bekvämligheten av att slippa två separata beställningar. Har du redan en maskin hemma är det den lösa motorn som sparar mest pengar, medan paketet är enklast för den som börjar helt från början.

Raviolitillsatsen ska alltid vevas för hand, oavsett om maskinen i övrigt har motor monterad. Marcatos raviolitillsats är helt enkelt inte kompatibel med Pastadrive-drift.

Samma försiktighet gäller fler tillbehör än ravioli. Återförsäljaren Interismo, som säljer samma Pastadrive-motor märkt 220 V/100 W, anger att Mafaldine, Reginette, Pappardelle och Ravioli ska vevas för hand oavsett motor. Fler symptom och åtgärder för deg och drivning finns samlade i guiden om hemgjord pasta med maskin.

En motoriserad vals kräver fortfarande en färdig deg som du matar in för hand, precis som med veven den ersätter. Ordet motor säger alltså ingenting om att maskinen blandar mjöl och ägg åt dig, och det är den vanligaste missuppfattningen när köpare jämför Pastadrive med en elektrisk pastapress.

Valsning betyder att degen trycks tunnare mellan två valsar, steg för steg, tills arket når den tjocklek du vill ha. Ett motorpaket är helt enkelt en vals där motorn står för den kraften i stället för din arm. Vill du se hur måtten hänger ihop med köksmaskiner du redan äger finns Marcatos valsmaskiner och tillbehör samlade för sig.

• bästa pastamaskinen för dig
• vad maskin och tillbehör kostar
• rengöra pastamaskinen utan att skada den

Börjar du helt från noll är Marcato Atlasmotor+ pastamaskin för 2 499 kr köpet som täcker både vals och motor på en gång.